Custo de frango e suíno sobe em julho: onde apertar a conta na granja
O custo do frango de corte e do suíno vivo voltou a subir em julho. Para a pequena granja, o recado é simples: antes de aumentar lote ou aceitar novo ciclo, refaça a conta com o preço atual da ração, dos animais de entrada e da sua própria mão de obra.
No Paraná, referência do levantamento para frango de corte, o custo chegou a R$ 4,77 por quilo vivo. Foi alta de 1,39% sobre junho. Em Santa Catarina, referência para suínos, o custo passou de R$ 6,21 para R$ 6,29 por quilo vivo, avanço de 1,30%.
Esses valores não são uma tabela pronta para qualquer propriedade. Instalação, escala, conversão alimentar, mortalidade, frete e forma de compra dos insumos mudam a conta. Servem como sinal de direção e como comparação para saber se a granja está se afastando demais do custo de referência.
Ração continua sendo o ponto que mais pesa
Na suinocultura catarinense, a ração respondeu por 72,52% do custo total de julho e subiu 1,19% no mês. No frango paranaense, representou 62,51% e aumentou 1,67%.
Quando quase três quartos do custo do suíno estão no cocho, uma perda pequena vira dinheiro grande no fechamento do lote. Comedouro desregulado, vazamento no nipple, armazenamento úmido ou mistura fora do padrão não aparecem como uma conta separada. Eles aparecem como mais quilos de ração para entregar o mesmo animal.
O primeiro corte não deve ser na qualidade da dieta. Reduzir nutriente por conta própria pode piorar ganho de peso e conversão, alongar o ciclo e aumentar o custo final. O caminho é pesar entrada e sobra, conferir regulagem dos comedouros e registrar consumo por lote.
No frango, o pintainho também acendeu alerta
A aquisição de pintainhos de um dia respondeu por 19,83% do custo do frango em julho. Esse item subiu 1,40% no mês e acumulou alta de 15,07% em 12 meses.
Isso muda a decisão antes do alojamento. Não basta comparar o preço por cabeça. É preciso conferir uniformidade, condição sanitária, distância do incubatório e mortalidade inicial. Pintainho aparentemente barato pode custar mais se chegar desidratado, irregular ou exigir descarte acima do normal.
Também não adianta lotar o aviário acima do que a ventilação, a água e o manejo suportam. Mais aves dividindo a mesma estrutura não garantem menor custo por quilo. Se piorarem cama, ambiência e conversão, o ganho de escala some.
Índice de referência não é o custo da sua granja
Os números do Paraná e de Santa Catarina seguem modelos produtivos e coeficientes técnicos definidos para esses estados. A propriedade pequena pode ter mão de obra familiar, compra de insumo em menor volume, instalação mais antiga ou venda por outro canal.
Por isso, não use R$ 4,77 ou R$ 6,29 como preço mínimo automático de venda. Esses valores também não garantem margem. O que interessa é o custo próprio por quilo entregue, incluindo despesas que costumam ficar escondidas: energia, água, manutenção, depreciação, perdas e horas de trabalho da família.
Para Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, as estimativas são trimestrais. Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul têm divulgação mensal. Em Goiás e Minas, os coeficientes de produtividade foram atualizados em abril de 2026 e passaram a entrar nos cálculos divulgados desde junho. Comparar séries antigas sem notar essa mudança pode levar a uma leitura errada.
O que conferir antes do próximo lote
- Atualize o preço real da ração posta na propriedade, com frete e prazo de pagamento.
- Pese consumo e sobra por lote. Não confie apenas na quantidade comprada.
- Registre mortalidade, peso de entrada, peso de saída e dias de alojamento.
- Inclua energia, aquecimento, água, cama, medicamentos, limpeza e manutenção.
- Dê valor à mão de obra familiar. Trabalho sem salário retirado continua sendo custo.
- Calcule o custo por quilo vendido, não apenas por animal alojado.
Na criação de frangos, a água também entra nessa conta. Vazão fora do ponto e linha mal regulada aumentam cama molhada e desperdício. O manejo do sistema de bebedouro nipple precisa ser conferido junto com consumo e ganho de peso.
Se a propriedade trabalha integrada, confira no contrato quem paga cada item e como são calculados bonificações, descontos e índices de desempenho. A média de custo do setor não substitui a leitura do demonstrativo do lote.
Quando segurar a expansão
A alta de um mês, sozinha, não manda parar a produção. Mas recomenda cautela quando a margem já estava curta, há dívida vencendo ou a granja não mede conversão e perdas.
Antes de ampliar instalação ou alojar mais animais, faça três cenários: custo atual, ração mais cara e queda no preço de venda. Se o caixa só fecha no cenário mais favorável, a expansão está dependendo de sorte.
A decisão mais segura agora é fechar a conta do último lote e comparar com a referência do seu estado. Se a diferença for grande, procure primeiro o vazamento: ração, mortalidade, energia, dias extras ou compra de insumo em condição ruim. Aumentar volume sem localizar essa diferença amplia o prejuízo junto com a produção.
Perguntas frequentes
O custo divulgado é o preço que o produtor deve receber?
Não. É uma estimativa de custo por quilo vivo para um sistema de referência. O preço de venda depende do mercado, do contrato, da qualidade, do local e da negociação.
A alta de julho veio só da ração?
Não. A ração teve grande peso nos dois sistemas, mas outros itens também mudaram. No frango, a aquisição dos pintainhos de um dia teve alta mensal e forte avanço em 12 meses.
Posso usar o índice do Paraná em outro estado?
Pode usar como sinal de tendência, não como seu custo final. Frete, clima, escala, preços de insumos e desempenho do lote mudam entre estados e propriedades.
Como incluir a mão de obra da família?
Registre as horas gastas no lote e atribua um valor compatível com o trabalho realizado. Sem isso, a atividade pode parecer lucrativa enquanto apenas consome o tempo da família sem remunerá-lo.